珈琲のお話

水出しアイスコーヒー

簡単手軽な「水出し」で、美味しく本格的なアイスコーヒーを楽しみましょう。 暑い季節には、キリリと冷え...［さらに詳しく］

珈琲の歴史

元々は薬として広がった珈琲 15世紀頃にイスラム教の寺院で僧侶の間で、気つけや疲労回復の薬のようなも...［さらに詳しく］

焙煎の秘密

「焙煎」とは、珈琲の生豆に熱を加え、水分を飛ばし珈琲の持つ香りや甘みを引き出す工程のことです。 焙煎...［さらに詳しく］

おいしい珈琲の淹れ方

珈琲を美味しく楽しむためには、焙煎された豆を挽き、その後抽出しなければなりませんが、この抽出（淹れ方...［さらに詳しく］

スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーとは 特定の生産国の小地域、区画内においてもたらされ、その土地の気候、土壌、人...［さらに詳しく］